Con la "N"

Notas de evolución

Son rasgos a destacar sobre un envejecimiento prematuro del vino por oxidación o por efecto del calor.

Notas de madera
Rasgo que se denota en vinos envejecidos en barricas nuevas, y de las que toma un leve sabor a madera.

Notas minerales
Aromas con cierto recuerdo a minerales como la pizarra o la arena.