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VENTA DE VINO DE BODEGAS PANIZA CON SERVICIO A DOMICILIO.


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jueves, 2 de octubre de 2014

Con la "M"


Maceración carbónica
Fase del proceso de elaboración del vino durante la cual se produce la fermentación de la uva sin separarla del raspón, esto es sin haber acometido un despalillado anterior. La piel de la uva se va a desprender como consecuencia de la fermentación.
Maduración
Momento en el que la uva llega al nivel óptimo para su recolección en la tradicional vendimia. El momento de maduración, como el resto de etapas del ciclo vegetativo, depende de la variedad de uva cultivada.
Monte bajo
Recuerda al tomillo, al romero y otras hierbas del monte.
Mosto
Término por el que se le conoce al zumo obtenido a partir de las uvas, y del que se elaboraran los vinos.

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