VAL DE PANIZA TINTO

Variedades de uva: 40% Tempranillo, 30% Garnacha, 30% Syrah

Notas de cata: Color picota con tonos violáceos. Aroma intenso de frutas maduras: moras y cerezas negras. Suave, equilibrado, carnoso, amplio. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos. Servir a 12-15ºc. 

Vinificación: Tras el estrujado y despalillado, la uva macera durante seis días y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios. Tras el descube y posterior fermentación malo-láctica, el vino se somete a diversos trasiegos y tratamientos de clarificación y estabilización. Previo al embotellado, el vino se filtrará.

Premios: 

Val de Paniza Tinto
- 1998: Mezquita de Plata IV Concurso Nacional de Vinos Ciudad de Córdoba 1999
- 1998: Primer Premio Vinos Jóvenes Cata Consejo Regulador D.O. Cariñena 1999
- 2001: Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2002
- 2004: Mezquita de Oro XI Concurso de Vinos Ciudad de Córdoba 2005
- 2005: Mezquita de Bronce XII Concurso de Vinos Ciudad de Córdoba 2006
- 2005: Medalla de Plata Selections Mondalies des Vins Canada 2007
- 2005: Medalla de Plata Vinalies Internationales 2007
- 2006: Medalla de Plata International Wine Challenge 2007
- 2006: Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2007
- 2007: Medalla de Bronce IWSC 2008
- 2007: Medalla de Oro Vinalies Internationales 2008
- 2008: Medalla de Plata: Berliner Wein Trophy 2009
- 2008: Medalla de Plata, Concours Mondial de Bruxelles, 2009
- 2009: Medalla de Oro Decanter 2010

- 2010: Baco de Plata en Premios Baco 2010

CONTACTO

AROMAS DE ARAGON se acerca a ti para que puedas disponer en tu domicilio de toda la gama de vinos de Bodegas Paniza. No dudes en contactar conmigo para cualquier consulta o si deseas recibir más información. 

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LOS TANINIOS DEL VINO

Los taninos son sustancias poco conocidas por nosotros, sin embargo, a diario consumimos muchos alimentos que los contienen, por eso, es importante conocer qué propiedades tienen en el organismo.

Podemos encontrar taninos en aquellos alimentos que al comerlos producen sensación de aspereza, sequedad y amargor, como es el caso de la fruta inmadura. Tienen efectos buenos para la salud, aunque pueden comportarse también, como antinutrientes al reducir su absorción.

Los taninos son compuestos fenólicos que poseen propiedades astringentes y antiinflamatorias, por lo tanto, son muy útiles ante gastroenteritis.

Además, tienen acción antioxidante que protegen a las células ante los radicales libres y permiten reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, sin embargo, no debemos abusar de los alimentos ricos en taninos, ya que en cantidades excesivas, pueden reducir la absorción de nutrientes como el hierro o las proteínas, y ser causantes de carencias.

Podemos encontrar taninos en el vino tinto, las uvas, el té, el café, las espinacas, la granada, membrillo o manzana. En ésta última, los taninos se presentan cuando la pulpa rallada de la misma se oxida tras sacarle la cáscara.

Saber qué son y los efectos de los taninos en el organismo, es importante para utilizarlos adecuadamente a favor de la salud. En los alimentos podemos encontrar un arma terapéutica importante que no debemos desaprovechar.